Dine around the world

Welcome Drink

St. Germain Cocktail

 

TABLE TREATS

L’Huile D’Olive

Olive Oil

Olives marinées à L’Orange et Piments

Marinated Olives with Orange and Chiles

Beurre Fouetté au sel Maldon de Mer

Whipped Butter with Maldon Sea Salt

 

1ST COURSE

Plat Charcuterie

au Jambon de Bayonne, Jambon Cuit,

Pâté de Campagne, Marget de Canard fume, Mousseline de Foie Gras,

Moutarde de Dijon, Oignons au vinaigre et Cornichons

Chacuterie Platter with Bayonne Ham, Smoked Ham, Country Style Pate, Smoked Duck Breast, Foie Gras Mousse, Dijon Mustard, Pickled Onions & Cornichons

Salade Frisée

Frisee Salad

Baguettes chaudes

Warm Baguettes

French Wines

 

2ND COURSE

Millefeuille aux Tomates et au Fromage de Chèvre Mousse en Parfait

avec Pesto à la Roquette et Pain de Campagne Grillé

Layered Tomato and Goat Cheese Mousse Parfait

with Arugula Pesto and Grilled Country Bread

Tarte à L’Oignon

Caramelized Onion Tart

 

3RD COURSE

Bouillabaisse avec Baguette Rouille,

Crevettes, Coquilles, Moules et Dorade Rouge

poché dans un Bouillon Tomate-Safran avec Estragon et Pernod

Bouillabaisse with Rouille Baguette

Shrimp, Scallops, Mussels and Snapper

poached in a rich Tomato-Saffron Broth with Tarragon and Pernod Anise Liqueur

 

4TH COURSE

Entrecôte Provençale

avec Pommes au Gratin et Beurre Blanc Dijonnaise

Bone-in Ribeye Provencale

with Potatoes au Gratin and Dijon Butter Sauce

 

5TH COURSE

Fromages

avec Beurre, Confitures et Miel

Assorted Imported French Cheeses

with Butter, Marmelade and Honey

 

6TH COURSE

Tarte Tatin

avec Sauce Caramel et Crème Fraîche

Caramelized Apple Tart

in Puff Pastry with Caramel Sauce and Crème Fraiche